El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó el balance anual del sector cárnico en el país y confirmó que, tras el aumento en los precios de exportación de carne bovina, ovina y aviar, el movimiento del mercado alcanzó los 4.000 millones de dólares en 2021. Esto representa el 25% de las exportaciones globales del país.

Los mercados externos están ávidos de la carne uruguaya, en particular países como China, Corea del Sur, Japón. También hay interés en acceder a la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN), compuesta por Brunéi, Camboya, Indonesia, Laos, Malasia, Myanmar, Filipinas, Singapur, Tailandia y Vietnam.